Lazacbontó...

A Budai Gourmet Fesztivál keretében rendezte meg a METRO Vevőakadémia az Első
Országos Lazacbontó Bajnokságot. A Marine Harvest támogatásával.

Rövid unszolásra úgy döntöttem, hogy elindulok a versenyen. Nagyon kíváncsi voltam.
Sosem indultan ilyen „ ügyességi „ versenyen. Meglepődtem mikor odaértem. Egy igen
szervezett verseny fogadott, forgató könyve szinte percre pontos volt.
A regisztráció után kis nézelődés következett a Budai Gurmet-én. Aztán eligazítás. A
második selejtezőbe húztam magam. Gondoltam jobb is így, mert legalább fel tudom mérni az
ellenfeleket. Aztán fordult a kocka. Cserélnem kellett a Chateau Visz konyhafőnökével, hogy
ne legyenek nyelvi nehézségei. Versenyző társaim között volt szakács, villany szerelő, lelkes
horgász, egyetemista lány is. Ezért is hívják NYÍLT versenynek.
Először egy kis baleset védelmi oktatást kaptunk, a rend kedvéért, majd egy filézési
bemutatót. Ez után indult az első selejtező. Kaptunk fogót szálkázni, védő kesztyűket, filéző
kést. Én azonban vittem a saját kis megszokott eszközeim. A verseny szabályai szerint, a
halról le kellett vágni a fejét kifilézni, a filéket alul- felül trimelni, szálkázni,nyúzni, majd 9
egyforma szeletre vágni, filénként. Minderre 7 perc állt rendelkezésre.

Elindult az első selejtező.

Fejeztem, filéztem, trimeltem, szálkáztam, nyúztam, szeleteltem. Siettem ahogy csak bírtam.
Nem volt időm közben körül nézni, de mikor elkészültem, kiderült, hogy elsőként fejeztem
be.
A Zsűri megnézte a halam, mert a külalak is számított. Kiderült, hogy maximális
pontszámmal jutottam a döntőbe.

Majd megnéztem a második fordulót. Miután kiderült, hogy senki nem tudott időben
megszorítani, kicsit nyugodtabban vártam a döntőt.

A döntőig volt még idő. Jókat beszélgettünk a versenyző társakkal. Nagyon korrekt volt
mindenki!

Elérkezett a döntő. Igyekeztem mindent ugyan úgy csinálni, ( bár úgy gondolom a selejtezős
halam szebben sikerült ) .
Itt is elsőként végeztem időben. Majd vártuk az eredmény hirdetést. Ekkor úgy éreztem, hogy
megnyertem, de meg kellett várni, míg kihirdetik. Megtörtént. Első lettem! J Elutazhatok
Norvégiába 4 napra. Meglátogathatom a farmot ahonnan a lazacok jöttek.

A fotót Kolbe Gábor készítette! ( minden jog fenntartava! )